「馬麻，這道菜好好吃喔！你好厲害～」
當小包這麼說的時候，除了內心欣喜，我也順勢回答他，這道菜的料理方式，以及跟他說：「下次帶著你做。」
很多人會覺得，讓孩子進廚房危險又麻煩，但其實料理是生活的核心技能之一，我完全不排斥這件事，在小包很小的時候，我就開始讓他接觸食材、參與簡單的料理，印象很深刻的是，初期帶著他認識胡蘿蔔、洗胡蘿蔔、壓出可愛的形狀，對他來說那不是家事，而像是一種美勞創作。當我們不視為任務，孩子就會覺得有趣、有成就感，自然會願意靠近，甚至主動學習。
從好吃出發，讓孩子願意動手做
回想起小包學會做菜的起點，來自於「吃」的本能，當時他因為吃到好吃的料理，就問：「這怎麼做的？」我順勢回答他步驟後，也跟他說要帶著他做。
於是我們就從簡單的煎蛋、煮水餃，逐漸進階到炒飯、炒高麗菜，這些過程不只有教步驟，還有給予鼓勵和提升參與感。比如除了教簡單料理，我也常常要小包來試味道、幫忙備料，因為他的高敏感特質，味覺和嗅覺都很敏銳，在這些過程中會慢慢建立自信，也開始理解料理的邏輯。
▲小包現在已經很會煎蛋，這是他剛開始做，上面還畫個愛心。
教料理的三階段過程-從全程陪伴到優雅放手
坦白說這一連串的過程也不是一帆風順，大致上可以分成三階段，如果爸媽想培養孩子做菜也可以參考喔！
中標：1.全程陪伴與引導（耐心是關鍵）
剛開始帶小包做菜時，我是全程陪伴和引導，一開始真的很需要耐心，也需要克制「我來比較快」的衝動。好比他切菜的時候只會一次切一兩根，不會將全部的菜整理好束起來一口氣切下去，媽媽在一旁看著真的要一直深呼吸，同時不要碎碎念，而且小包跟大多數的小朋友一樣，不喜歡有人一直在耳邊聒噪。
另外教做菜技巧時，我會親自示範，但不會真的做出危險動作，我會用問答方式引導以加深印象，比如：「現在已經開火，你覺得可以碰鍋子邊緣嗎？為什麼？」「水滾囉！現在要下水餃囉！那你覺得要用丟的還是用放的？」這些問題都會讓小包思考後回答，爾後不管他的答案是什麼，我都會再說明一次，先思考再行動，降低發生危險的機率，也讓自己印象更深刻。
2.關鍵時刻提醒
當小包已經對整個做菜流程有概念後，我就會逐步放手，漸漸只在廚房外假裝沒有盯著，其實都在默默觀察，必要時出聲提醒，這能幫助他獨立完成各個步驟，並加深對流程的掌控感 。
▲教小包用刀時我在一旁默默觀察。
3.簡單料理放手
現在13歲的小包處理簡單的料理已沒問題，所以有時候他不想跟著我們吃外食，想要回家自己弄簡單的菜，我們也很放心地讓他回家自己處理，包括煮水餃、煎蛋、煎蛋餅等，若有比較進階的煎牛排、炒飯、炒菜，這些料理我還是會在一旁照看。
▲煎牛排的出現的線條讓他很有成就感。
從陪伴到放手，讓孩子真正具備生活能力
在整個訓練做菜的過程中，我想真正讓孩子成長的，不是做出一道完美的菜，而是整個學習的過程。小包從一開始手忙腳亂、動作笨拙，到後來能夠掌握順序與節奏，逐漸學會思考「先做什麼、後做什麼」。
以前像小包常常急著開火，卻忽略前置準備，導致過程卡關，比如來不及調味、加水、鍋子冒煙了食材還沒就緒；後來經過多次嘗試，就理解流程的重要性，也變得更有耐心。
他也曾經歷打蛋失敗，包括蛋殼掉進鍋裡、蛋黃破掉，氣急敗壞說：「這是啥爛蛋！媽媽你把這整盒蛋都丟掉！」這時候大人要安撫他，告訴他願意做就很不錯了！食物可以吃就好。回頭看這些挫折是很好的成長機會，孩子會知道「出錯可以修正」，他面對困難的態度也會變得更正向。
教會孩子做菜，表面上是讓他多一項技能，但更深層的是讓他學會獨立、思考與負責。當他知道只要肯學、肯動手，自己就有能力完成一件事，就不會凡事依賴他人，那份自信將成為他未來面對生活挑戰時，最強大的底氣 。
▲清理廚房是最後一環，雖然他都會拖時間，但還是會完成。
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